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    San Salvador, 26 de enero de 2005

    Exportaciones de pan típico crecen a EE.UU.


    Las exportaciones de panadería típica salvadoreña (semita, salpores, entre otros) es un mercado en crecimiento hacia Estados Unidos. Así lo demuestran las exportaciones que han crecido en los últimos cinco años (2000- 2004), en las que Estados Unidos ha representado el 17.3% de las exportaciones salvadoreñas totales de pan y productos de harina, además de que es uno de los mercados destinos de mayor crecimiento al igual que Republica Dominicana, Costa Rica y Nicaragua.

    Estados Unidos paulatinamente se convierte en el principal mercado destino del pan dulce salvadoreño, lo que indica un crecimiento de la demanda en dicho país, un mayor posicionamiento de mercado y una mayor atractividad para la oferta, manifestó la Ministra de Economía, Yolanda de Gavidia.

    De acuerdo a la funcionaria la tasa de crecimiento media anual de pan dulce hacia Estados Unidos ha sido del 33% en los últimos cinco años; lo que representa un crecimiento significativo.

    Es por ello, dijo de Gavidia, que el pan dulce salvadoreño se ubica como un producto “ganador” o “estrella naciente” en la matriz de competitividad; debido a que es un producto en demanda creciente en el mercado meta (Estados Unidos).

    Basados en datos de Centrex (BCR), existen aproximadamente 15 exportadores activos de pan dulce en el país; de las cuales la mayoría son empresas pequeñas y medianas.

    En lo que se refiere a una oferta exportable de productos de panadería auténticos, el principal mercado meta lo representan los salvadoreños residentes en los Estados Unidos; quienes equivalen aproximadamente a 2.3 millones.

    Según análisis realizados en diversos sondeos de mercado, el pan dulce estilo salvadoreño fabricado en Estados Unidos presenta características de apariencia y sabor “similares” pero no “idénticas” a las del pan dulce típico que se prepara en El Salvador, por lo que no llenan en su totalidad las expectativas del consumidor salvadoreño radicado en aquel país, lo que vuelve su fabricación y exportación en una buena oportunidad para los empresarios del país.

    Un estudio realizado por la empresa Batres-Marquez, determinó que el consumo semanal por familia salvadoreña en Estados Unidos es de 3.18 libras de pan dulce típico, el cual multiplicado por 52 semanas y por el número de familias, refleja que la oferta exportable efectiva cubre menos del 5% de la demanda estimada en Estados Unidos; lo que infiere a que este sector no sólo esta muy lejos de su ciclo de madurez sino que además es una buena oportunidad para exportar, consideró de Gavidia.

    La Ministra también destacó que con la aprobación del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, la importación competitiva de insumos para la producción de pan es otra buena ventaja para exportar ya que los insumos que por ahora se deben pagar entre el 10% y el 15% de aranceles en calidad de importación, con la puesta en vigencia del TLC se dará una desgravación arancelaria paulatina anual de entre 10 y 12 por ciento, para finalizar con cero aranceles de importación. Lo anterior permitirá a la PYME salvadoreña una mayor gama de oferta y opciones de posibles proveedores a costos competitivos.

    De ahí que los principales retos de las Pymes para posicionarse en el mercado estadounidense deberán enfocarse a crear o incorporarse a grupos asociativos que involucre a toda la cadena productiva para reducir costos de producción y promoción, reunir una oferta exportable competitiva e incrementar el poder de negociación ante clientes y proveedores, dijo de Gavidia.

    Asimismo, capacitarse en temas relacionados con calidad y productividad, utilización de tecnología aplicada y técnicas de comercio internacional. Deberán buscar y acudir a las herramientas de apoyo que brinda el Gobierno y la Cooperación Internacional; en cuanto cofinanciamiento, asistencia técnica, inteligencia de mercados, participación en ferias, etc., expresó de Gavidia.

    De igual manera añadió la Ministra de Gavidia, las Pymes deberán cumplir con los requisitos que exige especialmente la Administración de Alimentación y Drogas de Estados Unidos (www.FDA.gov) en cuanto a condiciones de acceso a mercados; entre ellas, Ley de Bioterrorismo, normas de etiquetado y condiciones de inocuidad, etc.


    Dirección de Comunicaciones
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